Fischsuppe aus Cornwall

Fischsuppe aus Cornwall
Zutatenmenge für:	4 Personen
Zeitbedarf:	45 Minuten
Hinweise:
Schwierigkeitsgrad:

Die Fischsuppe aus Cornwall ist ein traditionelles Gericht aus der südwestenglischen Grafschaft Cornwall.

Zutaten

• 1 Schellfischfilets
• 150 ml Wasser
• 600 ml Milch
• 1 große Zwiebel
• 1 EL Butter
• Salz, nach Geschmack
• frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack

Kochgeschirr

• 1 Messer
• 1 Schneidebrett
• 1 großer Topf mit Deckel
• 1 Küchensieb

Zubereitung

Vorbereitung

Die Zwiebel pellen und fein hacken.

Ferzigstellung

• Die Fischfilets und das Wasser in einen großen Topf geben und zum Kochen bringen.
• Solange kochen, bis der Fisch auseinanderfällt.
• Vom Herd nehmen und die Flüssigkeit abseihen und auffangen.
• Den Fisch beiseite stellen.
• Nun den Kochsud und die Milch wieder in den Topf geben
• Die Zwiebelwürfel und die Butter zufügen und ca. 20 Minuten kochen, bis die Zwiebel weich ist.
• Währenddessen das Filet klein schneiden, dann in die fertige Suppe geben und abschmecken.
• Das Ganze noch einmal erhitzen.
• Sofort servieren.

Beilagen

• Petersilie