Erdbeerparfait

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Erdbeerparfait
Erdbeerparfait
Zutatenmenge für: 6 Personen
Zeitbedarf: Gefrierzeit: 3 Stunden + Zubereitung: 35–45 Minuten
Hinweise: Enthält Alkohol: nein Vegetarisch
Schwierigkeitsgrad: leicht bis mittel

Ein Fest für Gaumen und Zunge… Ein leckeres Erdbeerparfait.

Zutaten[Bearbeiten]

Kochgeschirr[Bearbeiten]

Säubern von Erdbeeren[Bearbeiten]

  • Kurz in Wasser waschen, bevor der grüne Strunk entfernt wird!
  • Gut abtropfen lassen.
  • Erst jetzt den grünen Strunk entfernen.
  • Erdbeeren niemals in Wasser liegen lassen!
  • Zügig verarbeiten!

Zubereitung[Bearbeiten]

  • Eigelb, Zucker und Vanillezucker mit Hilfe der Küchenmaschine weißlich schlagen.
  • Die Erdbeeren durch ein Feinsieb streichen.
  • Die pürierten Erdbeeren und Zitronensaft in die Eiermasse unterrühren.
  • Die Sahne steif aufschlagen und unter die Erdbeermasse heben.
  • Eine Terrinenform mit Klarsichtfolie auslegen und die Masse einfüllen.
  • Im Gefrierfach des Kühlschranks ca. 3 Stunden gefrieren lassen.
  • Terrine vorsichtig stürzen, dünn aufschneiden und auf kalten Tellern anrichten und servieren.

Beilagen[Bearbeiten]

Varianten[Bearbeiten]