Erdbeeressig

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Erdbeeressig
Erdbeeressig
Zutatenmenge für: 1 Liter
Zeitbedarf: Zubereitung: 20 Minuten + Mazerationszeit: 2 Wochen + Filtern: 30 Minuten
Hinweise: Enthält Alkohol: nein Vegetarisch
Schwierigkeitsgrad: leicht

Der Erdbeeressig rundet jeden Salat fein ab.

Zutaten[Bearbeiten]

Kochgeschirr[Bearbeiten]

Zubereitung[Bearbeiten]

Zubereitung[Bearbeiten]

  • Bei den Erdbeeren, die unschönen Früchte aussortieren.
  • Die Früchte in einer Schüssel mit einer Gabel leicht zerdrücken.
  • Über einen Trichter die Beeren in die Flasche füllen und mit Essig auffüllen.

Mazeration[Bearbeiten]

  • Die Flasche ca. 2 Wochen an einem warmen Ort der Sonnenstrahlung aussetzen.

Filtern[Bearbeiten]

  • Den Inhalt der Flasche durch ein Feinsieb in eine Schüssel abseihen.
  • Das Feinsieb mit einem Passiertuch auslegen und den Inhalt der ersten Filtration erneut durch das Passiertuch abseihen.
  • Den Erdberessig mit einem Trichter in eine saubere Flasche abfüllen.

Haltbarkeit[Bearbeiten]

  • Dieser Essig hält sich an einem dunklen Ort ca. 3 Monate.

Essig zu[Bearbeiten]

Varianten[Bearbeiten]