Eierschecke nach Oma Gerda

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Eierschecke nach Oma Gerda
Eierschecke nach Oma Gerda
Zutatenmenge für: 1 Backblech
Zeitbedarf: 2 Stunden
Hinweise: Enthält Alkohol: nein Vegetarisch
Schwierigkeitsgrad: mittel

Dieses Rezept der Eierschecke nach Oma Gerda wird seit mindestens 4 Generationen in der Familie des Verfassers weiter gegeben, der sich dazu entschlossen es mit allen Koch-Wikianern zu teilen.

Das Rezept ist für ein "Familien"-Blech (ca. 30 cm x 40 cm), für ein "Single"-Blech (ca. 26 cm Durchmesser) die Angaben halbieren und beim Guss 4 Eier nehmen.

Zutaten[Bearbeiten]

Für den Boden[Bearbeiten]

Für den Quark[Bearbeiten]

Für den Guss[Bearbeiten]

Kochgeschirr[Bearbeiten]

Zubereitung[Bearbeiten]

Der Boden[Bearbeiten]

  • Die Zutaten für den Teig verrühren, bis ein glatter Teig entsteht, der nicht mehr an den Fingern klebt.
  • Das Blech einfetten und den Teig darauf gleichmäßig ausrollen.

Der Quark[Bearbeiten]

  • Auch beim Quark alle Zutaten gut verrühren, den Pudding als Pulver verwenden.
  • Die Masse gleichmäßig auf dem Boden verteilen.

Der Guss[Bearbeiten]

  • Die Eier trennen und das Eiklar zu Schnee schlagen.
  • Die restlichen Zutaten zum Eigelb geben und schaumig schlagen.
  • Den Eischnee unter diese Masse heben und als letztes auf den Kuchen geben.
  • Sofort in den Ofen schieben

Backen[Bearbeiten]

  • Den Kuchen unbedingt in den heißen Ofen schieben, sonst fällt der Guss wieder ein.
  • Das Backrohr auf Ober- und Unterhitze 175 °C vorheizen. Etwa 1 Std. backen.

Beilagen[Bearbeiten]

Varianten[Bearbeiten]