Dosenbrot

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Dosenbrot
Dosenbrot
Zutatenmenge für: 1 Brot (ca. 300–400 g)
Zeitbedarf: Zubereitung: 10 Minuten + Gehzeit: ca. 1 Stunde + Backzeit: ca. 1 Stunde
Hinweise: Enthält Alkohol: nein Vegetarisch
Schwierigkeitsgrad: leicht
Dosenbrot, vom Autor ausgetüftelt und sehr variabel, je nach Geschmack, gewürzt.

Zutaten[Bearbeiten]

Kochgeschirr[Bearbeiten]

Zubereitung[Bearbeiten]

  • Hefe mit Zucker im lauwarmem Wasser vollständig auflösen.
  • Die restlichen Zutaten zugeben und zu einen nicht all zu festen Teig verarbeiten (bei Bedarf noch ewtas Wasser zugeben).
  • Den Teig für ca. 30 min ruhen lassen, bis sich der Teig in etwa verdoppelt hat.
  • Die Dose mit Backpapier auskleiden.
  • Teig nochmals kräftig durchkneten und in die Dose geben.
  • Nochmals gehen lassen, bis er fast die Dose ausfüllt.
  • Die Dose mit Aluminiumfolie abdecken und im vorgeheizten Backofen, auf unterster Schiene, bei Ober- und Unterhitze mit 200° 45 min backen.
  • Danach aus der Dose stürzen, mit Wasser besprühen und nochmals ca. 15 min backen, bis sich eine Kruste gebildet hat.
  • Danach nochmal einsprühen und unter einem Tuch ausdampfen lassen.

Beilage zu[Bearbeiten]

Beilagen bei Sologenuss[Bearbeiten]

Varianten[Bearbeiten]