Dicke Bohnen mit Speck

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Dicke Bohnen mit Speck
Dicke Bohnen mit Speck
Zutatenmenge für: 4 Personen
Zeitbedarf: 60 Minuten
Hinweise: Enthält Alkohol: nein Nicht vegetarisch
Schwierigkeitsgrad: leicht bis mittel
Dicke Bohnen mit Speck ist ein einfaches und deftiges Gericht aus der westfälischen und niedersächsischen Küche.

Zutaten[Bearbeiten]

Kochgeschirr[Bearbeiten]

Zubereitung[Bearbeiten]

  • Bohnen mit Bohnenkraut in leicht gesalzenem Wasser 15 Minuten garen.
  • Zwiebeln pellen, größere halbieren.
  • Schmalz im Schmortopf schmelzen und die Zwiebeln bei mittlerer Hitze kurz andünsten.
  • Bohnen abseihen, abschrecken und dazugeben, dabei etwas Bohnenwasser auffangen.
  • Speck in Streifen schneiden und dazugeben.
  • Sahne unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  • Topf in den Backofen geben und bei 150 °C 40 Minuten köcheln lassen.
  • Sollte die Sauce zu dickflüssig werden, etwas Bohnenwasser unterrühren.

Beilagen[Bearbeiten]

Varianten[Bearbeiten]