Daging Semur

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Daging Semur
Daging Semur
Zutatenmenge für: 4 Personen
Zeitbedarf: 312 Srunden
Hinweise: Enthält Alkohol: nein Nicht vegetarisch
Schwierigkeitsgrad: leicht
Daging Semur ("Geschmortes Rindfleisch"] stammt von der Insel Java und ist fester Bestandteil der Reistafel. Wichtig ist, dass es schön lange schmort, damit das Fleisch fast auseinander fällt.

Zutaten[Bearbeiten]

Kochgeschirr[Bearbeiten]

Zubereitung[Bearbeiten]

  • Schalotten und Knoblauch schälen und kleinschneiden.
  • Kartoffel schälen.
  • Die Tomaten vorbereiten.
  • Das Fleisch waschen und tmit Küchenpapier trockentupfen.
  • Das Fleisch würfeln, eebenso die Kartoffel und das Fruchtfleisch der Tomate (ohne die Kerne).
  • Im Wok das Öl erhitzen ind hierin Schalotten, Knoblauch, Pfeffer, Salz, Nelken und Muskatnuss 2 Minuten anbraten.
  • Dann das Fleisch zufpgen und von allen Seiten braun braten.
  • Anschließend die Kartoffel- und Tomatenwürfel, Essig, Kecap Manis und das Wasser zufügen.
  • Das Ganze muss mindestens 3 Stunden auf kleiner Flamme schmoren.
  • Ab und zu etwas heißes Wasser hinzufügen, sonst brennt's an.
  • Abschmecken.

Beilagen[Bearbeiten]

Varianten[Bearbeiten]