Chutney mit Minze

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Chutney mit Minze
Chutney mit Minze
Zutatenmenge für: 1 Glas à 500 ml
Zeitbedarf: 20 Minuten
Hinweise: Enthält Alkohol: nein Vegetarisch
Schwierigkeitsgrad: leicht

Das Chutney mit Minze (Podina chatni) ist eine ganzjährige, scharfe Beilage zu gegrilltem oder kurz gebratenem Fleisch.

Zutaten[Bearbeiten]

Kochgeschirr[Bearbeiten]

Zubereitung[Bearbeiten]

  • Die Glas und Deckel heiß abspülen, klar nachspülen und umgedreht auf einem Küchentuch abtropfen lassen.
  • Die Chilis küchenfertig vorbereiten, hacken und in ein Mixgerät geben.
  • Die Minze kurz abwaschen, alles Unschöne entfernen, durch Ausschlagen trocknen, in Streifen schneiden und in ein Mixgerät geben.
  • Die Frühlingszwiebeln küchenfertig vorbereiten, in Streifen schneiden und in ein Mixgerät geben.
  • Den Zitronensaft auspressen und in ein Mixgerät geben.
  • Die restlichen Zutaten in den Mixer geben und das Ganze fein zerkleinern.
  • Das Chutney abschmecken.
  • Das Chutney in das vorbereitete Glas abfüllen.

Haltbarkeit[Bearbeiten]

  • Dunkel und kühl lagern, so bleibt das Chutney ca. 6 Wochen haltbar.
  • Nach dem Öffnen des Glases und nach Gebrauch, dieses (verschlossen) sofort wieder in den Eisschrank geben (Gefahr der Gärung).

Beilage zu[Bearbeiten]

  • gerilltem oder kurz gebratenem Fleisch

Varianten[Bearbeiten]