Chili sin carne

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Chili sin carne
Chili sin carne
Zutatenmenge für: 4–5 Personen
Zeitbedarf: 60 Minuten
Hinweise: Enthält Alkohol: nein Vegetarisch
Schwierigkeitsgrad: leicht bis mittel
Chili sin carne („Chili ohne Fleisch“) ist eine beliebte vegetarische Chilivariante.

Zutaten[Bearbeiten]

Kochgeschirr[Bearbeiten]

Zubereitung[Bearbeiten]

  • Alle Gemüse kleinschneiden und Dosen abgießen (unter fließendem Wasser abwaschen).
  • Die Tomaten hacken.
  • Kräuter feinhacken.
  • Gemüsebrühe aufkochen.
  • Im Olivenöl die diversen Gemüsesorten anschwitzen, mit Brühe aufgießen.
  • Die Gewürze zugeben (oder in einer Pfanne kurz bratrühren].
  • Ca. 30 Min. köcheln lassen und danach die Dosengemüse zugeben.
  • Alles noch einmal gut durchkochen.
  • Abschmecken und mit gehackter Petersilie versehen.

Beilagen[Bearbeiten]

Varianten[Bearbeiten]

  • 10–15 Minuten vor Schluss eine Tassee Kaffee und 50 g Sojagranulat dazugeben.