Champignon-Crèmesuppe

aus dem Koch-Wiki (kochwiki.org)
Wechseln zu:Navigation, Suche
Champignon-Crèmesuppe
Champignon-Crèmesuppe
Zutatenmenge für: 4–6 Personen
Zeitbedarf: 15–20 Minuten
Hinweise: Enthält Alkohol: nein Vegetarisch
Schwierigkeitsgrad: leicht bis mittel

Champignon-Crèmesuppe, eine leckere sättigende Suppe.

Zutaten[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]

Kochgeschirr[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]

Zubereitung[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]

  • Die Champignons fein hacken oder durch den Fleischwolf drehen.
  • Die fein gewiegte Zwiebel in heißer Butter andünsten, Champignons zugeben und 5 Minuten dünsten lassen.
  • Das Ganze mit Mehl bestauben und durchrösten lassen.
  • Die Brühe langsam aufgießen, mit Salz und Pfeffer würzen und 5 Minuten kochen lassen.
  • Die Sahne und die Butterflocken mit dem Mixstab einarbeiten, dann nicht mehr kochen lassen, die Suppe abschmecken und mit der Petersilie bestreuen.

Beilagen[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]

Varianten[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]