Caesar Salad original

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Caesar Salad original
Caesar Salad original
Zutatenmenge für: 2 Personen
Zeitbedarf: 25 Minuten
Hinweise: Enthält Alkohol: nein Nicht vegetarisch
Schwierigkeitsgrad: leicht

Original-Dressing mit Anchovis und Parmesan - einfach nur köstlich: Caesar Salad original. Das Bild zeigt den Salat mit gebratenen Hühnerbruststreifen.

Zutaten[Bearbeiten]

Für das Dressing: (lt. Original)[Bearbeiten]

Kochgeschirr[Bearbeiten]

Zubereitung[Bearbeiten]

  • Für das Dressing (original) das Ei 10 Minuten kochen.
  • Danach das Ei pellen und das Eigelb in eine Salatschüssel geben, das Eiklar wird nicht benötigt.
  • Das Eigelb mit den Sardellen, Knoblauch, Olivenöl, frisch gepresstem Zitronensaft, einem Teil des Parmesans, Worcestershiresauce, Salz und

Pfeffer zu einem cremigen Dressing mixen.

  • Für die Croûtons die Butter mit etwas Knoblauch in einer beschichteten Pfanne erhitzen.
  • Das Weißbrot in Würfel schneiden und darin anrösten.
  • Den Römersalat waschen und mundgerecht zurechtzupfen, dann mit dem Dressing vermischen.
  • Danach entweder in der Schüssel lassen oder auf Tellern anrichten und mit Croûtons und gehobeltem Parmesan bestreut servieren.

Beilagen[Bearbeiten]

  • gegrillte Hühnchenbruststreifen

Varianten[Bearbeiten]