Caesar Salad
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| Caesar Salad | |
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| Zutatenmenge für: | 4 Personen |
| Zeitbedarf: | 35 Minuten |
| Hinweise: |  
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| Schwierigkeitsgrad: | 
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Caesar Salad ist ein international bekannter Salat der US-amerikanischen Küche. Ein klassischer leichter Salat als Vorspeise. Vom Dressing gibt es ungezählte Variationen.
Zutaten[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- 2 geputzte Römersalatherzen
- 2 Eier
- Croûtons (etwa drei Scheiben dicke, entrindets Toastbrot)
- 1–2 Knoblauchzehen
- 4 Anchovisfilets
- 80 g frisch geriebener Parmesan
- kaltgepresstes, natives Olivenöl
- Saft einer halben Zitrone
- frisch gemahlener Pfeffer
- Salz
Kochgeschirr[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- 1 Topf
- 1 Pfanne
- 1 Sieb
- 1 Feinsieb
- 1 Schneebesen
- Küchenpapier
- Schüsseln
Zubereitung[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- Die Anchovisfilets 10 Minuten wässern, dann mit Küchenpapier trocken tupfen und schließlich in Streifen schneiden.
- Die Croûtons nach Anleitung zusammen mit den fein gewiegten Knoblauchzehen langsam kross braten.
- Die Eier hart kochen, abschrecken und vierteln.
- Den Salat waschen, schleudern, trocken tupfen und in kleine Stücke zerreißen.
- Aus dem Olivenöl, dem Zitronensaft, Salz und Pfeffer eine Vinaigrette rühren, diese abschmecken.
- Die Vinaigrette mit dem Salat vermengen und die restlichen Zutaten über den Salat verteilen.
Beilagen[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- Baguette oder ein Fertigprodukt
