Bulgurauflauf mit Ziegenfrischkäse

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Bulgurauflauf mit Ziegenfrischkäse
Bulgurauflauf mit Ziegenfrischkäse
Zutatenmenge für: 4 Personen
Zeitbedarf: 50 Minuten
Hinweise: Enthält Alkohol: nein Vegetarisch
Schwierigkeitsgrad: leicht
Bulgurauflauf mit Schafskäse ist eine türkische Alternative zu den sonstigen schweren Aufläufen. Die abgeänderte Idee entstammt der Seite Türkei-ABC.

Zutaten[Bearbeiten]

Kochgeschirr[Bearbeiten]

Zubereitung[Bearbeiten]

  • Die Form mit Butter einfetten.
  • Das Backgitter auf die zweite Schiene von unten geben.
  • Die Tomaten küchenfertig vorbereiten und würfeln.
  • Die Zucchini waschen, mit Küchenpapier trocken tupfen, halbieren, die Samenkerne mit einem Esslöffel entfernen und das Fleisch klein würfeln.
  • Die Zwiebeln, den Knoblauch pellen und in feine Würfel schneiden.
  • Ein Esslöffel Olivenöl in einem Topf erhitzen und Zwiebelwürfel, Knoblauch mit dem Bulgur darin andünsten.
  • Mit der kochenden Brühe ablöschen und auf kleiner Flamme 15 Minuten ausquellen lassen.
  • Das Backrohr auf der Ober-/Unterhitze Ober- und Unterhitze 200 °C vorheizen.
  • Die geschälten Tomaten grob hacken und den Ziegenfrischkäse würfeln.
  • Die Zucchiniwürfel bei mittlerer Hitze im restlichen Olivenöl einige Minuten anbraten und tomatisieren.
  • Schließlich die Tomaten, Cayenne oder Piment d'Espelette mit dem Majoran dazugeben und würzen.
  • Alle Zutaten mit der Hälfte des Käses vermengen und in die Form geben.
  • Den restlichen Ziegenfrischkäse über den Auflauf verteilen.
  • Die Form auf der zweiten Schiene von unten geben und 20 Minuten im heißen Ofen backen lassen.


Beilagen[Bearbeiten]

Varianten[Bearbeiten]