Bulgurauflauf mit Mandarinen und Pilzen

Bulgurauflauf mit Mandarinen und Pilzen
Zutatenmenge für:	3 Personen
Zeitbedarf:	25 Minuten
Hinweise:
Schwierigkeitsgrad:

Der Bulgurauflauf mit Mandarinen und Pilzen ist ein ballaststoffreiches, schnell zubereitetes und sehr sättigendes Gericht.

Zutaten

• 150 g Bulgur
• 350 ml Wasser
• 1 TL Gekörnte Brühe
• 1 Mandarine
• 6 große Champignons
• 1 Stange Lauch
• 1 Zwiebel
• 100 g Feta
• Salz
• Pfeffer
• Paprikapulver
• Olivenöl

Kochgeschirr

• 1 Pfanne
• 1 Auflaufform
• 1 Messer
• 1 Schneidebrett
• 1 Backofen

Zubereitung

• Den Bulgur nach Packungsanweisung mit der gekörnten Brühe im Wasser knapp gar kochen.
• Die Mandarine pellen und zerteilen.
• Zwiebel und Lauch pellen und klein schneiden.
• Stiele aus den Pilzen brechen, das trockene Ende entfernen und den Rest ebenfalls klein schneiden.
• Etwas Olivenöl in der Pfanne erhitzen und die Pilzstiele, den Lauch und die Zwiebelwürfel darin etwa 4 Minuten braten.
• Vom Herd nehmen, mit Salz und Pfeffer würzen und mit dem zerbröselten Feta mischen.
• Den Bulgur mit Salz, Pfeffer und einem TL Paprikapulver würzen, die Mandarine untermischen, in die Form geben und mit den Pilzen bedecken.
• Die Pilze mit der Käsemasse füllen und den Rest der Masse über den Bulgur geben.
• 10 Minuten bei 200 °C im Ofen backen.

Galerie

• Bulgurauflauf
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Beilagen

• Ein leichter Salat

Varianten

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