Brotauflauf mit Ziegenkäse und Pfirsichen

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Brotauflauf mit Ziegenkäse und Pfirsichen
Brotauflauf mit Ziegenkäse und Pfirsichen
Zutatenmenge für: 4–8 Personen
Zeitbedarf: Zubereitung: ca. 20 Minuten + Backzeit: 12 Stunde
Hinweise: Enthält Alkohol: nein Vegetarisch
Schwierigkeitsgrad: mittel

Lecker gut und schmackhaft ist der würzige Brotauflauf mit Ziegenkäse und Pfirsichen. Eine Harmonie aus herzhaftem Käse mit süßlicher Frucht mit etwas Biss.

Zutaten[Bearbeiten]

Garnitur[Bearbeiten]

Kochgeschirr[Bearbeiten]

Zubereitung[Bearbeiten]

  • Das Brot in ca. 1 cm große Würfel schneiden.
  • Die Sonnenblumenkerne in einer Pfanne ohne Öl anrösten und fein reiben.
  • Die zimmerwarme Butter mit dem Staubzucker, Eidotter und der Zitronenschale schaumig schlagen.
  • Die Sonnenblumenkerne unterrühren.
  • Das Eiweiß mit dem Kristallzucker zu steifem Schnee schlagen und vorsichtig unter die Dottermasse heben
  • Den Ziegenkäse fein würfeln, die Pfirsiche schälen, entkernen und in feine Spalten schneiden.
  • Den Ziegenkäse und die Pfirsiche locker unter die Masse ziehen.
  • Souffleeformen mit Butter ausstreichen sowie mit Kristallzucker ausstreuen.
  • Die Auflaufmasse in die Formen füllen und im vorgeheizten Backrohr bei Umluft mit 170 °C für etwa 12 Stunde backen.
  • Auflauf aus den Förmchen nehmen und auf vorgewärmten Tellern anrichten.
  • Mit Sonnenblumenkernen, Stachelbeeren sowie Minze garnieren und heiß servieren.

Beilagen[Bearbeiten]

  • nach Wahl

Varianten[Bearbeiten]