Brot mit eingelegten Tomaten

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Brot mit eingelegten Tomaten
Brot mit eingelegten Tomaten
Zutatenmenge für: 8 Tapas
Zeitbedarf: Tomaten: 15 Minuten + Durchziehzeit: 2–3 Tage + Zubereitung: 5 Minuten + Bratzeit: etwa 8 Minuten
Hinweise: Enthält Alkohol: nein Vegetarisch
Schwierigkeitsgrad: leicht

Brot mit eingelegten Tomaten ist eine schnelle und einfache Tapaszubereitung, welche sich gut vorbereiten lässt.

Zutaten[Bearbeiten]

Kochgeschirr[Bearbeiten]

Zubereitung[Bearbeiten]

die Tomaten[Bearbeiten]

  • Die eingelegten Tomaten mindestens ein paar Tage vorher zubereiten.
  • Die Schalotten pellen und fein würfeln
  • Den Knoblauch pellen und fein würfeln.
  • Den Basilikum waschen, trocknen und hacken.
  • In ein kleines Einweckglas ein paar getrocknete Tomaten geben.
  • Dann abwechselnd Kräuter und Tomaten einfüllen, dass sich alles gut vermischt und mit Olivenöl auffüllen.

das Brot[Bearbeiten]

  • Das Tomaten abtropfen lassen und das Öl auffangen.
  • Das Brot mit dem Öl einstreichen.
  • Das Brot nun entweder in einem auf 225 °C vorgeheizten Ofen etwa 8 Minuten backen lassen, grillen oder in einer Steakpfanne ohne Fettzugabe knusprig braun braten.
  • Mit den Tomaten reichlich belegen.
  • Die Brotscheiben halbieren.
  • Auf kleinen Tellern anrichten.

Beilagen[Bearbeiten]

Varianten[Bearbeiten]

  • Man kann statt Basilikum auch andere Kräuter für das Öl verwenden.