Braune Zwiebelsauce

aus dem Koch-Wiki (kochwiki.org)
Wechseln zu:Navigation, Suche
Braune Zwiebelsauce
Braune Zwiebelsauce
Zutatenmenge für: 4 Personen
Zeitbedarf: 40 Minuten
Hinweise: Enthält Alkohol: ja Nicht vegetarisch
Schwierigkeitsgrad: leicht bis mittel

Die braune Zwiebelsauce ist eine schmackhafte Sauce zu gebratenem Rindfleisch, insbesondere auch zu Rostbraten.

Zutaten[Bearbeiten]

Kochgeschirr[Bearbeiten]

Zubereitung[Bearbeiten]

  • Die Zwiebeln schälen, in 3 mm dicke Scheiben hobeln oder schneiden.
  • Das Schmalz aufschäumen lassen.
  • Die Zwiebeln leicht bräunlich schmoren lassen.
  • Die Zwiebeln mit dem Wasser abschrecken und den Bratensatz auf den Pfannenboden mit einem Holzlöffel loskratzen.
  • Eine der Saucenvarianten zugeben und kurz reduzieren lassen.
  • Die Sauce abschmecken.

Sauce zu[Bearbeiten]

Varianten[Bearbeiten]