Brabantse Koffietafel

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Die Brabantse koffietafel ("Brabanter Kaffeetafel") war eine reichhaltige Mahlzeit, die den Nachbarn angeboten wurde, wenn ein Schwein geschlachtet war. Heute wird die Brabantse koffietafel manchmal noch in Restaurants (auf Vorbestellung) angeboten. Man kann sie natürlich für eine größere Anzahl von Gästen auch selbst zusammenstellen. Hier findet man ausnahmsweise mal kein Rezept, sondern die beispielhafte Zusammenstellung einer "Brabanter Kaffeetafel".

Zutaten[Bearbeiten]