Brätspätzle

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Brätspätzle
Brätspätzle
Zutatenmenge für: 4 Personen
Zeitbedarf: 20 Minuten
Hinweise: Enthält Alkohol: nein Nicht vegetarisch
Schwierigkeitsgrad: leicht

Die Bratspätzle eignen sich als Suppeneinlage, z.B. zur schwäbischen Hochzeitssuppe.

Zutaten[Bearbeiten]

Kochgeschirr[Bearbeiten]

Zubereitung[Bearbeiten]

  • Die glatte Petersilie waschen, trocken schütteln, die Stiele entfernen und fein wiegen.
  • Rinderbrühe in einem Topf zum Kochen bringen.
  • Alle Zutaten glatt rühren (mit mehr oder weniger Semmelmehl) und in eine Spätzlepresse geben.
  • Die Masse in kochende Brühe drücken und in einigen Minuten gar ziehen lassen.
  • Die Spätzle auf Küchenpapier abtropfen lassen und schließlich weiterverwenden.

Suppeneinlage zu[Bearbeiten]

Varianten[Bearbeiten]