Bohnensalat mit weißen Bohnen

Bohnensalat mit weißen Bohnen
Zutatenmenge für:	4 Personen
Zeitbedarf:	25 Minuten
Hinweise:
Schwierigkeitsgrad:

Der Bohnensalat mit weißen Bohnen ist ein blitzschnelles Gericht, das schön in die Grillsaison passt. Er bereichert jede Grillparty und ist immer etwas Besonderes.

Zutaten

• 1 Dose weiße Bohnen (480 g Abtropfgewicht)
• 500 g Kirschtomaten
• 1 Bund Radieschen
• 1 Römersalat
• 4 EL Weißweinessig
• 1 TL mittelscharfer Senf
• Salz
• frisch gemahlener Pfeffer
• etwas Zucker
• 4 EL Olivenöl
• 2 Knoblauchzehen
• 1 EL frisch gehackte, glatte Petersilie

Kochgeschirr

• 1 Messer
• 1 Schneidebrett
• 1 Schüssel
• 1 Sieb

Zubereitung

• Die Bohnen in ein Sieb geben, gründlich abspülen und gut abtropfen lassen.
• Die Tomaten waschen und halbieren.
• Die Radieschen waschen, putzen und in Scheiben schneiden.
• Den Römersalat zerrupfen, putzen, waschen und grob klein schneiden (einige Blätter zu Dekoration ganz lassen).
• Alles in eine Schüssel geben und gut vermischen.
• Aus Essig, Senf, Salz, Pfeffer, Zucker und Öl ein Dressing herstellen.
• Knoblauch pellen und fein würfeln.
• Knoblauch und Petersilie in das Dressing geben und verrühren.
• Das Dressing über den Salat geben und schön vermischen.

Beilagen

• Dazu schmeckt frisches Weißbrot oder Baguette.

Varianten

• Man kann auch noch eine fein gehackte Schalotte dazu geben.