Bigos mit Schweinefleisch

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Bigos mit Schweinefleisch
Bigos mit Schweinefleisch
Zutatenmenge für: 6 Personen
Zeitbedarf: Zubereitung: 45 Minuten + Kochzeit: 1 Stunde 20 Minuten
Hinweise: Enthält Alkohol: nein Nicht vegetarisch
Schwierigkeitsgrad: leicht
Bigos mit Schweinefleisch ist ein altpolnisches deftiges Gericht. Es wird meist pur oder auch zu Kartoffeln gegessen. Zu beachten ist die lange Zubereitungszeit, da ein "richtiges" Bigos erst am zweiten Tag nach erneutem Aufkochen so schmeckt, wie es schmecken soll.

Zutaten[Bearbeiten]

Kochgeschirr[Bearbeiten]

Zubereitung[Bearbeiten]

  • Fleisch in kleine Würfel schneiden.
  • Zwiebeln klein hacken.
  • Fleischwürfel mit den Zwiebeln und Brühwürfeln mit Fett in einer Pfanne kräftig anbraten.
  • Pfeffer, Salz hinzufügen.
  • Weißkohl fein schneiden und in einem Topf kurz andünsten.
  • Tomatenmark, Lorbeerblätter und Piment dazugeben.
  • Das angebratene Fleisch hinzufügen.
  • Wasser hinzugießen, so dass die vermischten Zutaten knapp bedeckt sind.
  • Im geschlossenen Topf weiter garen.
  • Ab und zu umrühren und das Ganze weich dünsten.

Beilagen[Bearbeiten]

Varianten[Bearbeiten]