Bierbrei

Bierbrei
Zutatenmenge für:	4 Personen
Zeitbedarf:	30 Minuten
Hinweise:
Schwierigkeitsgrad:

Bierbrei (ndl. Bierpap). Pappen waren die traditionelle Speise der einfachen Leute, meist aus einer Getreideart und Milch bestehend. Verfeinerte Zutaten machen daraus heute schmackhafte Nachspeisen.

Zutaten

• 40 g Weizenmehl (Type 405)
• 600 ml Buttermilch
• 4 EL Farinzucker
• 250 ml Bier
• Zimt

Kochgeschirr

• 1 Sieb
• 1 Topf mit dickem Boden
• 1 Schüssel

Zubereitung

• Das Mehl über einer Schüssel sieben und mit etwas Buttermilch zu einem glatten Brei ohne Klümpchen verrühren.
• Den Rest der Buttermilch in einem Topf mit dickem Boden zum Kochen bringen und unter Rühren den Mehlbrei hinzufügen.
• Diesen Brei unter Rühren einige Minuten leicht durchkochen lassen.
• Anschließend den Topf vom Feuer nehmen und den Brei abkühlen lassen.
• Dann die 4 EL Farinzucker hineingeben und unter Rühren das Bier hinzufügen.
• Den Bierbrei wieder zum Kochen bringen und mit etwas darüber gestreutem Zimt heiß servieren.

Beilagen

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Varianten

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