Benutzer:Mojoaxel/Rezepte/Mohn Marzipan Muffins
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| Mojoaxel/Rezepte/Mohn Marzipan Muffins | |
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| Mojoaxel/Rezepte/Mohn Marzipan Muffins | |
| Zutatenmenge für: | 6 Personen |
| Zeitbedarf: | 15 Minuten |
| Hinweise: |  
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| Schwierigkeitsgrad: | 
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Zutaten[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- 260 g Mehl
- 2,5 TL Backpulver
- 0,5 TL Natron (kann auch weg gelassen werden)
- 1 Ei
- 80 g Zucker
- 80 ml Öl
- 260 g Buttermilch, oder Joghurt
- 150 g Mohnback
- 60 g Marzipanrohmasse
- 1 Prise Salz
Kochgeschirr[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- Muffin-Blech
- Papierförmchen
Zubereitung[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- Backofen vorheizen auf 160 Grad Umluft (Gas zwischen Stufe 2 und 3)
- Muffinblech mit Papierbackförmchen auslegen. Ist kein Muffinblech vorhanden, immer 2 Papierförmchen ineinander setzen und auf ein Backblech stellen.
- Aus der Marzipanmasse 12 gleich große Kugeln formen
- Marzipankugeln mit Mehl bestäuben
- Mehl, Backpulver, Natron mit einem Löffel mischen
- Ei, Zucker, Öl, Buttermilch (oder Joghurt), Mohn, Prise Salz mit dem Schneebesen mischen.
- Alles mit einer Gabel unterrühren. Es können ruhig größere Mehlstücke bleiben, es sollte nicht zu lange gerührt werden und auf keinen Fall mit einem elektrischen Rührer, da sonst die Masse beim Backen steinhart wird
- Die Hälfte des Teigs in die Förmchen füllen
- Darauf eine Marzipankugel drücken
- Darüber den restlicher Teig geben
- 20-25 Minuten backen.
Tipps[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- Muffins kann man sehr gut einfrieren. Zum Auftauen einfach kurz in den Ofen oder die Mikrowelle geben.
