Benutzer:Bacalhau

aus dem Koch-Wiki (kochwiki.org)
Wechseln zu:Navigation, Suche
Bacalhau.JPG
Atlantic cod.jpg
Stockfisch, portugiesisch
Bacalhau, spanisch Bacalao
Der Kabeljau ist der Fisch, aus dem durch
Lufttrocknung der "Stockfisch" gemacht wird.
Literaturverweis    
 
 
   Mark Kurlansky: Kabeljau.
   Der Fisch, der die Welt veränderte. (2000, Econ Ullstein List)
   (Mit zahlreichen historischen Rezepten)


Eingestellte Beiträge[Bearbeiten]

* = Eigene Kreationen

Fischrezepte[Bearbeiten]

Gemüserezepte[Bearbeiten]

Dips und -Saucen[Bearbeiten]

Aus dem Römertopf und andere Eintöpfe[Bearbeiten]

Küchentechnik[Bearbeiten]

Bilderbuch[Bearbeiten]