Belgische Tomatensuppe

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Belgische Tomatensuppe
Belgische Tomatensuppe
Zutatenmenge für: 4–8 Personen
Zeitbedarf: Zubereitung: 30 Minuten + Kochzeit: bis 30 Minuten
Hinweise: Enthält Alkohol: nein Nicht vegetarisch
Schwierigkeitsgrad: leicht

Die belgische Tomatensuppen wird an der Nordseeküste sogar an der Haustür verkauft (niederl. Tomatensoep).

Zutaten[Bearbeiten]

Kochgeschirr[Bearbeiten]

Zubereitung[Bearbeiten]

  • Alle Gemüsesorten waschen, schälen wo nötig, putzen und kleinschneiden.
  • Die fein gewiegte Zwiebel in Butter andünsten.
  • Das Tomatenmark im Fett kurz mitrösten und mit der Brühe ablöschen.
  • Das klein geschnittene Gemüse, die Gewürze zufügen und einmal aufwallen lassen.
  • Den Inhalt der Dose mit Tomaten zufügen und etwa 20 bis 30 Minuten köcheln lassen.
  • Die Tomatensuppe mit einem Mixgerät zerkleinern.
  • Thymian, Lorbeer entfernen und die Suppe durch ein Feinsieb streichen.
  • Die Suppe abschmecken und eventuell nachwürzen.

Beilagen[Bearbeiten]

Varianten[Bearbeiten]

  • Gemüsebrühe verwenden und Butter durch Olivenöl ersetzen, damit diese Suppe vegan ist.
  • Weitere leckere Tomatensuppen.