Baharat (syrisches Gewürz)

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Baharat (syrisches Gewürz)
Baharat (syrisches Gewürz)
Zutatenmenge für: 1 Portion
Zeitbedarf: 10 Minuten
Hinweise: Enthält Alkohol: nein Vegetarisch
Schwierigkeitsgrad: leicht
Baharat (Bahar, B'haar, B'har, arabisch بهارات) ist dem französischem Viergewürz ähnlich, allerdings ist auch Kardamom eine Zutat. Ein alltägliches Gewürz in der arabischen Küche. Gewöhnlich wird dieses Gewürz kurz in Butter angebraten.

Zutaten[Bearbeiten]

Variante ohne Kreuzkümmel[Bearbeiten]

Variante mit Kreuzkümmel[Bearbeiten]

Kochgeschirr[Bearbeiten]

Zubereitung[Bearbeiten]

  • Koriander, Kardamom und Cumin (Kreuzkümmel) fettfrei in der Pfanne anrösten und mörsern oder in der Gewürzmühle mahlen.
  • Pfeffer und Nelken in einem Mörser fein zerreiben.
  • Alle Zutaten zusammen gut vermengen.
  • In einem verschließbaren Glas dunkel aufbewahren.

Gewürzmischung zu[Bearbeiten]

Varianten[Bearbeiten]