Aprikosentarte

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Aprikosentarte
Aprikosentarte
Zutatenmenge für: 6 Personen
Zeitbedarf: Teig: 45 Minuten + Zubereitung: 20–30 Minuten + Backzeit: 30–40 Minuten
Hinweise: Enthält Alkohol: nein Vegetarisch
Schwierigkeitsgrad: mittel

Lauwarm oder kalt serviert, ist die lothringer Aprikosentarte ein wunderbarer Abschluss nach einem ausgiebigen Essen.

Zutaten[Bearbeiten]

Belag[Bearbeiten]

Backform[Bearbeiten]

Kochgeschirr[Bearbeiten]

Zubereitung[Bearbeiten]

  • Den Mürbeteig ohne Zucker nach Anleitung bereiten.
  • Das Backrohr auf (Ober-/Unterhitze Ober- / Unterhitze: 180 °C) vorheizen.
  • Die Aprikosen abwaschen, auf einem Küchensieb abtropfen lassen, halbieren, die Kerne entfernen und auf Küchenpapier zum Abtropfen geben.
  • Die Backform ausbuttern und mit Semmelmehl ausstreuen.
  • Den Teig auswellen, aber mit einem größeren Durchmesser als die Backform.
  • Die Tarteform mit dem Teig ausfüllen und den Innenteil des Teiges mit Backpapier auskleiden.
  • Bohnen auf das Backpapier geben und den Teig 10 Minuten blindbacken.
  • Aus Sahne, Zucker, Mehl und Ei, eine Überbackmasse bereiten.
  • Nach 10 Minuten Bohnen mit Backpapier entfernen und nochmals 10 Minuten backen.
  • Den fertigen Kuchen mit Aprikosen belegen und mit der Überbackmasse übergießen.
  • Die Tarte auf der mittleren Schiene in das heiße Backrohr geben und etwa 10 Minuten backen lassen.

Beilagen[Bearbeiten]

Varianten[Bearbeiten]