Apfelmus

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Apfelmus
Apfelmus
Zutatenmenge für: 4 Personen
Zeitbedarf: 45 Minuten
Hinweise: Enthält Alkohol: nein Vegetarisch
Schwierigkeitsgrad: leicht bis mittel

Apfelmus ist frisch gekocht eine Delikatesse und nicht zu vergleichen mit gekaufter Massenware. Allein der Duft aus der Küche rechtfertigt schon den Aufwand. Man sollte ruhig auch einmal mit verschiedenen Apfelsorten experimentieren, es ergeben sich unterschiedliche Aromen. Fallobst ist für Apfelmus bestens geeignet, wenn man faule Stellen und Wurmlöcher wegschneidet.

Zutaten[Bearbeiten]

Kochgeschirr[Bearbeiten]

Zubereitung[Bearbeiten]

  • Die Äpfel waschen, schälen, vierteln und von ihrem Kerngehäuse befreien.
  • Das Wasser zum Kochen bringen.
  • Die Apfelstücke mit Zucker und Zitronensaft ca. 10–15 Minuten kochen lassen.
  • Zwischendurch immer wieder mit einem Kochlöffel umrühren.
  • Zum Schluss durch ein Sieb streichen. (optional)

Beilage zu[Bearbeiten]

Tipp[Bearbeiten]

  • Weniger arbeitsintensiv ist das Kochen von Apfelmus, wenn man lediglich die Blütenansätze der Äpfel entfernt und diese viertelt. Die Masse wird zum Schluss mit einer Flotten Lotte passiert (oder alternativ durch ein Sieb gestrichen), alles unerwünschte bleibt zurück.

Varianten[Bearbeiten]