Abgebackene Klöße

Abgebackene Klöße
Zutatenmenge für:	6 Personen
Zeitbedarf:	Zubereitung: 30 Minuten
Hinweise:
Schwierigkeitsgrad:

Die abgebackene Klöße ist eine schmackhafte Suppeneinlage.

Zutaten

• 250 ml Wasser
• 120 g Weizenmehl (Type 405)
• 2 Eier
• 1 TL fein gewiegte, glatte Petersilie
• 1 Prise Cayenne
• Salz

Kochgeschirr

• 2 Töpfe
• 1 Schaumlöffel
• 1 Holzlöffel
• 1 Messbecher
• 1 Schneebesen
• 1 Küchenwaage
• 1 Geschirrtuch
• Küchenpapier
• Schüsseln

Zubereitung

• Wasser, Butter, Cayenne und Salz in einem Topf aufkochen lassen.
• Das Mehl auf einen Schwung dazugeben.
• Permanent mit dem Löffel rühren, bis sich auf dem Topfboden ein weißer Film bildet.
• Den Topf vom Herd nehmen und die Petersilie, die Eier nacheinander in den Teig einarbeiten.
• Wasser mit Salz in einem Topf zum Kochen bringen.
• Mit zwei Esslöffeln Klüten abstechen, in das kochende Wasser geben und gar ziehen lassen (das Wasser sollte nicht kochen).
• Die fertigen Klöße auf Küchenpapier zum Abtropfen geben.

Einlage zu

• Suppen

Varianten

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