Äpfel unter der Decke

Äpfel unter der Decke
Zutatenmenge für:	4 Personen
Zeitbedarf:	1 Stunde
Hinweise:
Schwierigkeitsgrad:

Äpfel unter der Decke (ndl. Appeltjes onder de deken) ist den deutschen Äpfeln im Schlafrock nicht ganz unähnlich. Wichtigste Besonderheit ist der selbstgemachte Vanillevla, der niederländische Vanille-Pudding.

Zutaten

• 4 kleine Äpfel (z. B. Cox Orange)
• 50 g Rosinen
• 80 g Zucker
• 1 TL Zimt
• 25 g Butter
• 40 g Vanillepuddingpulver
• 800 ml Vollmilch

Kochgeschirr

• 1 Topf
• 1 Schüssel
• 1 Auflaufform
• 1 Kerngehäuseausstecher
• 1 Messer
• 1 Schneidebrett

Zubereitung

• Die Äpfel schälen und die Gehäuse ausbohren.
• In einer Schüssel die Rosinen, 2 EL Zucker und den Zimt vermengen.
• Die ausgehöhlten Äpfel mit der Rosinenmischung füllen.
• Die Äpfel nebeneinander in eine eingefettete, niedrige Auflaufform stellen.
• Etwas Butter auf jeden Apfel geben und diese im vorgeheizten Backofen mit bei 175 °C, bei 190 °C, für ca. 40 Minuten goldgelb backen.
• In einer Schüssel das Vanillepuddingpulver mit dem restlichen Zucker und etwas Milch zu einem glatten Brei verrühren.
• In einem Topf den Rest der Milch aufkochen lassen, den Puddingpulverbrei einrühren und den Herd auf kleine Stufe zurück schalten.
• So lange unter ständigem Rühren köcheln lassen, bis ein flüssig-cremiger Vanillepudding entstanden ist.
• Den Vla über die Äpfel gießen und in der erwärmten Schüssel servieren.

Beilagen

• Schlagsahne, Vanillesahne oder Vanilleeis
• Kaffee, Tee, heißer Kakao bzw. Vollmilch oder Honigmilch

Varianten

• Statt im Backrohr die Äpfel in einem Topf mit Deckel garen.
• Bratapfel, Bratapfel mit parfümierter Vanillesauce
• Die Füllung anstatt mit Zucker mit Honig süßen
• Unter die Füllung einige geriebene Nüsse wie z. B. Haselnüsse, Walnüsse, Mandeln oder Pistazien mengen.