Zutat:Zitronenverbene
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| Zitronenverbene | |
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| keine Angabe enthalten: | |
| Brennwert: | keine Angabe / keine Angabe |
| Fett: | keine Angabe |
| Kohlenhydrate: | keine Angabe |
| Eiweiß: | keine Angabe |
| Salz: | keine Angabe |
| Cholesterin: | keine Angabe |
| Ballaststoffe: | keine Angabe |
| Rezepte, die auf diese Zutat verweisen. | |
Zitronenverbene (lat.: Aloysia citrodora) heißt ein mehrjähriger Strauch aus der Familie der Eisenkrautgewächse. Es wird auch als Zitronenstrauch oder Zitronenduftstrauch bezeichnet.
Geschmack und Aroma
Zitronenverbene duftet, wenn man sie leicht zerreibt, nach Zitrone.
Verwendung
Verwendet werden bevorzugt frische Blätter. Da das Zitronenaroma auch beim Trocknen erhalten bleibt, kann man außerdem die getrockneten Blätter verwenden.
Verwendet werden die Blätter für Salate, als Tee, für Fleischgerichte (Schweine), Fischgerichten und Pilzgerichte, Marinaden, Salatdressings und zum Würzen von Süßspeisen (Obstsalat, Pudding, Speiseeis).
Beschaffung
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Lagerung
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