Zutat:Wadelstutzen
aus dem Koch-Wiki (kochwiki.org)
| Wadelstutzen | |
|---|---|
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| (Basismenge fehlt) enthalten: | |
| Brennwert: | keine Angabe / keine Angabe |
| Fett: | keine Angabe |
| Kohlenhydrate: | keine Angabe |
| Eiweiß: | keine Angabe |
| Salz: | keine Angabe |
| Cholesterin: | keine Angabe |
| Ballaststoffe: | keine Angabe |
| Rezepte, die auf diese Zutat verweisen. | |
Wadelstutzen vom Rind ist die österreichische Bezeichnung für ein Rindfleischteil, das am Ende des Tafelstückes liegt und von Sehnen durchzogen und flachsig ist.
Verwendung der Fleischstücke
- Zum Köcheln: Siehe Gulasch vom Rind.
- Zum Kochen: Siehe Suppenfleisch (österr. und süddt. "Siedfleisch")
Siehe auch
- Rindfleisch bei Wikipedia
