Zutat:Suppengrün
aus dem Koch-Wiki (kochwiki.org)
| Suppengrün | |
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| Rezepte, die diese Zutat verwenden |
Zum Suppengrün gehören Möhre, Sellerieknolle, Porree (Lauch), Lauchzwiebel und Petersilie, Außerdem kann noch eine Petersilienwurzel dabei sein.
Suppengemüse wird im Handel in kleinen Portionen verkauft und besteht z. B. aus einer Karotte, einem 1∕4 Bund glatter Petersilie, einem Stück Sellerieknolle und einem Lauch.
Während der Saison günstig gekauftes Suppengrün kann mit wenig Aufwand als gekörnte Brühe haltbar gemacht werden.
Siehe auch
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