Zutat:Stauden-Borretsch
aus dem Koch-Wiki (kochwiki.org)
| Stauden-Borretsch | |
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| 100 g frischer Stauden-Borretsch enthalten: | |
| Brennwert: | keine Angabe / keine Angabe |
| Fett: | keine Angabe |
| Kohlenhydrate: | keine Angabe |
| Eiweiß: | keine Angabe |
| Salz: | keine Angabe |
| Cholesterin: | keine Angabe |
| Ballaststoffe: | keine Angabe |
| Rezepte, die auf diese Zutat verweisen. | |
Der Stauden-Borretsch (Borago pygmaea, Zwerg-Borretsch) wird bis zu 30 cm hoch und ist eine Gewürz- und Heilpflanze in der Familie der Raublattgewächse (Boraginaceae).
Sein Gebrauch ähnelt dem Gebrauch des größeren einjährigen Borretsch (Borago officinalis). Borretsch ist eines der obligatorischen Kräuter in der Frankfurter Grüne Sauce.
Geschmack, Aroma und Verwendung
- siehe Borretsch
Lagerung
- Die Blätter des Stauden-Borretsch lassen sich sehr gut einfrieren.
Naturheilkunde
- Ein Tee aus Blättern und Blüten stärkt das Herz und ist schleimlösend.
