Zutat:Spitzblumea
aus dem Koch-Wiki (kochwiki.org)
| Spitzblumea | |
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| (Basismenge fehlt) enthalten: | |
| Brennwert: | keine Angabe / keine Angabe |
| Fett: | keine Angabe |
| Kohlenhydrate: | keine Angabe |
| Eiweiß: | keine Angabe |
| Salz: | keine Angabe |
| Cholesterin: | keine Angabe |
| Ballaststoffe: | keine Angabe |
| Rezepte, die auf diese Zutat verweisen. | |
Die Spitzblumea (lat.: Blumea lanceolaria) ist eine Pflanze aus der Familie der Korbblütler.
Geschmack und Aroma
Der Geschmack ist petroleumartig und daher nicht jedermanns Sache.
Verwendung
Die Spitzblumea findet sich fast ausschließlich in der vietnamesischen Küche. Sie wird als Umhüllung von Gehacktem (z.B. von Schwein oder Aal) oder als Kraut zu Fleischgerichten verwendet.
Beschaffung
Man bekommt die Spitzblumea von Februar bis November unter der Bezeichnung Lá xương xông in vietnamesisch geführten Asia-Märkten.
Lagerung
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