Zutat:Perlhuhn
aus dem Koch-Wiki (kochwiki.org)
| Perlhuhn | |
|---|---|
| |
| 100 g Perlhuhn enthalten: | |
| Brennwert: | 918 kJ / 319 kcal |
| Fett: | 11 g |
| Kohlenhydrate: | keine Angabe |
| Eiweiß: | keine Angabe |
| Salz: | keine Angabe |
| Cholesterin: | keine Angabe |
| Ballaststoffe: | keine Angabe |
| Rezepte, die auf diese Zutat verweisen. | |
3 fertige "Osterseehendl"
Das Perlhuhn (franz. pintade oder perdix, ital. gallina faraona , span. gallina de Guinea) stammt aus Afrika und wird in Europa etwa seit dem 16. Jahrhundert domestiziert. Es wird etwa 50–60 cm lang und erreicht ein Gewicht von bis zu 1,6 kg, die Weibchen bleiben etwas kleiner.
Perlhuhn ist ein beliebtes Küchengeflügel, insbesondere in Südfrankreich, in der Provence, im Périgord, aber auch in seiner "Heimat" Südafrika.
Siehe auch
- Perlhuhn bei Wikipedia
