Zutat:Pak Choi
aus dem Koch-Wiki (kochwiki.org)
| Pak Choi | |
|---|---|
| |
| 100 g Pak-Choi, roh enthalten: | |
| Brennwert: | 50,2 kJ / 12 kcal |
| Fett: | 0,3 g |
| Kohlenhydrate: | 2 g |
| Eiweiß: | 1,2 g |
| Salz: | keine Angabe |
| Cholesterin: | 0,0 mg |
| Ballaststoffe: | keine Angabe |
| Rezepte, die auf diese Zutat verweisen. | |
Pak-Choi (Pak Choi, chinesischer Senfkohl, Paksoi) ist eine mit dem Kohl verwandte Pflanze und besitzt große grüne Blätter an weiß-fleischigen Stielen. Im Geschmack liegt er zwischen Kohlrabi und Chinakohl. Ein ideales Gemüse für den Wok. Er kann z. B. durch Mangold ersetzt werden und wird auch als Salat roh verzehrt.
In Asien wird die Pflanze traditionell angebaut. In Europa stammt sie meist aus den Gewächshäusern der Niederlande, wo sie kultiviert wird.
Pak Choi hat einen hohen Vitamin C- und Beta-Karotin-Gehalt.
Siehe auch[Quelltext bearbeiten]
- Pak Choi bei Wikipedia
