Zutat:Mettende
aus dem Koch-Wiki (kochwiki.org)
| Mettende | |
|---|---|
| |
| 100 g Mettenden enthalten: | |
| Brennwert: | 1769 / 428 |
| Fett: | 40,0 g |
| Kohlenhydrate: | 1,0 g |
| Eiweiß: | 16,0 g |
| Salz: | keine Angabe |
| Cholesterin: | keine Angabe |
| Ballaststoffe: | keine Angabe |
| Rezepte, die auf diese Zutat verweisen. | |
Mettenden sind geräucherte Mettwürste, eine Rohwurstsorte aus Schweinefleisch und Rindfleisch, die häufig in deftigen Eintopfgerichten verwendet werden. Sie werden vorwiegend in Mittel- und Norddeutschland verwendet, in Süddeutschland sind sie weitgehend unbekannt.
Mettenden sollte man nicht roh essen, sie müssen immer durcherhitzt werden. Man kann sie in Suppe oder Eintopf mitkochen (min. 10 Minuten) oder in der Pfanne kurz anbraten und dann hinzugeben.
