Zutat:Maultasche
aus dem Koch-Wiki (kochwiki.org)
| Maultasche | |
|---|---|
| |
| 100 g original Schwäbische Maultaschen enthalten: | |
| Brennwert: | 843 kJ / 201 kcal |
| Fett: | 8 g |
| Kohlenhydrate: | 24,5 g |
| Eiweiß: | 7,7 g |
| Salz: | keine Angabe |
| Cholesterin: | keine Angabe |
| Ballaststoffe: | keine Angabe |
| Rezepte, die auf diese Zutat verweisen. | |
Maultaschen sind eine Spezialität der schwäbischen Küche. Sie bestehen aus Nudelteig mit einer Grundfüllung aus Brät, Spinat, Zwiebeln und eingeweichten Brötchen. Die Schwäbischen Maultaschen sind seit 2009 von der EU in ihrer Herkunftsbezeichnung geschützt und fallen in die Klasse geschützte geografische Angabe. Das bedeutet, mindestens eine der Produktionsstufen – Erzeugung, Verarbeitung oder Herstellung – wird im Herkunftsgebiet durchlaufen g.g.A. Dies bedeutet konkret, dass die Maultaschen im Schwäbischen oder dem Bayrisch-Schwäbischen Raum produziert werden müssen, sonst müssen sie Maultaschen nach Schwäbischer Art genannt werden.
Das nebenstehende Foto zeigt Blutwurstmaultaschen auf Erbsenrahmsauce.
Weitere Nährwerttabellen[Quelltext bearbeiten]
| 100 g Suppenmaultaschen enthalten: | |
|---|---|
| Brennwert: | 1008 kJ / 240 kcal |
| Fett: | 8,5 g |
| Kohlenhydrate: | 32,2 g |
| Eiweiß: | 8,6 g |
| Cholesterin | keine Angabe |
| Ballaststoffe | keine Angabe |
| 100 g Maultaschen mit Gemüse enthalten: | |
|---|---|
| Brennwert: | 702 kJ / 166 kcal |
| Fett: | 1,7 g |
| Kohlenhydrate: | 29,1 g |
| Eiweiß: | 8,5 g |
| Cholesterin | keine Angabe |
| Ballaststoffe | keine Angabe |
| 100 g Frischkäsemaultaschen enthalten: | |
|---|---|
| Brennwert: | 1128 kJ / 270 kcal |
| Fett: | 14,3 g |
| Kohlenhydrate: | 25,8 g |
| Eiweiß: | 9,4 g |
| Cholesterin | keine Angabe |
| Ballaststoffe | keine Angabe |
| 100 g Maultaschen (< 5 % Fettanteil) enthalten: | |
|---|---|
| Brennwert: | 704 kJ / 167 kcal |
| Fett: | 4,1 g |
| Kohlenhydrate: | 24 g |
| Eiweiß: | 8,7 g |
| Cholesterin | keine Angabe |
| Ballaststoffe | keine Angabe |
