Zutat:Mageres Meisel

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Allgemeines

Das Magere Meisel ist die österreichische Bezeichnung für den vordersten Teil der Rinderschulter.

Verwendung der Fleischstücke

Zum Schmoren: siehe Rinderbraten.
Zum Köcheln: siehe Gulasch vom Rind.
Zum Kochen: siehe Suppenfleisch oder Siedfleisch.

Siehe auch

Mageres Meisel bei Wikipedia