Zutat:Limabohne
aus dem Koch-Wiki (kochwiki.org)
| Limabohne | |
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| 100 g Limabohnen, getrocknet enthalten: | |
| Brennwert: | 1166 kJ / 275 kcal |
| Fett: | 1,3 g |
| Kohlenhydrate: | 45 g |
| Eiweiß: | 20,6 g |
| Salz: | keine Angabe |
| Cholesterin: | keine Angabe |
| Ballaststoffe: | 11 g |
| Rezepte, die auf diese Zutat verweisen. | |
Die Limabohne (Phaseolus lunatus, auch Mondbohne) stammt wahrscheinlich aus Peru, wo eine großsamige Varietät entstand (Lima-Typ), und aus Mittelamerika, wo die kleinsamige Varietät (Sieva-Typ) herkommt. Die Unterarten werden auch als Limabohne (groß) und Mondbohne (klein) unterschieden.
Sie braucht ausreichend Wärme und kann daher in Mitteleuropa nur bedingt wirtschaftlich angebaut werden.
Die Limabohne wird oft verwechselt mit den in Mitteleuropa angebauten anderen Bohnensorten, siehe Bohnen als Kategorie.
