Zutat:Katiki Domokou
aus dem Koch-Wiki (kochwiki.org)
| Katiki Domokou | |
|---|---|
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| (Basismenge fehlt) enthalten: | |
| Brennwert: | keine Angabe / keine Angabe |
| Fett: | keine Angabe |
| Kohlenhydrate: | keine Angabe |
| Eiweiß: | keine Angabe |
| Salz: | keine Angabe |
| Cholesterin: | keine Angabe |
| Ballaststoffe: | keine Angabe |
| Rezepte, die auf diese Zutat verweisen. | |
Der Katiki Domokou hat seinen Namen von der Stadt Domokos, die im Zentrum der Gegend liegt, in der der Käse auch hergestellt wird. Die Stadt liegt im Süden der Provinz Tehssalien. Hier werden die Ziegen und Schafe auf traditionelle Weise gehalten. Deren Milch wird pasteurisiert und dann zu einem Frischkäse verarbeitet, der von der europäischen Union herkunftsgeschützt ist. Teilweise wird er auch nur aus Ziegenmilch hergestellt. Er ist schneeweiß und leicht salzig, sehr cremig und schmeckt sehr natürlich.
