Zutat:Kalbsrücken
aus dem Koch-Wiki (kochwiki.org)
| Kalbsrücken | |
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| 100 g Kalbsrücken enthalten: | |
| Brennwert: | 613 kJ / 146 kcal |
| Fett: | 7,8 g |
| Kohlenhydrate: | < 0,1 g |
| Eiweiß: | 19,1 g |
| Salz: | keine Angabe |
| Cholesterin: | 70 mg |
| Ballaststoffe: | keine Angabe |
| Rezepte, die auf diese Zutat verweisen. | |
Der Kalbsrücken (Kalbssattel) wird in der klassischen Küche auch im Ganzen im Ofen gebraten. Aus dem Rücken lassen sich sehr schöne Koteletts schneiden.
Das Bild zeigt aus dem Kalbsrücken geschnittene Stielkoteletts in der Pfanne.
Siehe auch
- Kalbskarree
- Kalbsfilet
- Kalbsnierenbraten
- Kalbskotelett
- Kalbfleisch
- Kalbfleisch bei Wikipedia
