Zutat:Hülsenfrucht

Hülsenfrucht
Rezepte, die diese Zutat verwenden

Hülsenfrüchte sind reich an wichtigen Nährstoffen wie Eiweiß, Kohlenhydrate, Mineralien, Ballaststoffen und Vitamin B1. Auch der Eiweißgehalt der Hülsenfrüchte kann bis zu dreimal so hoch sein, wie der von Getreide.

Hülsenfrüchte

• Bohnen
• Erbsen
• Erdnuss
• Kichererbsen
• Linsen
• Lupinen
• Sojabohnen

Garzeiten

Quell- und Garzeiten verschiedener Hülsenfrüchte

Sorte	Quellzeit in Stunden	Garzeit in Minuten
Bohnen	≈12	60–90
Erbsen, geschält	keine	10–15
Erbsen, ungeschält	≈12	30–120
Kichererbsen	12	90–120
Linsen	keine	20–30
Rote Linsen	keine	20–30
Sojabohnen	8–12	90–120

Siehe auch

• Kategorie Hülsenfrüchte
• Wikipedia:Hülsenfrucht
• Bundeszentrum für Ernährung - Hülsenfrüchte