Zutat:Entenbrust
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| Entenbrust | |
|---|---|
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| 100 g frische Entenbrust enthalten: | |
| Brennwert: | 829 kJ / 198 kcal |
| Fett: | 17,2 g |
| Kohlenhydrate: | keine Angabe |
| Eiweiß: | 22,0 g |
| Salz: | keine Angabe |
| Cholesterin: | keine Angabe |
| Ballaststoffe: | keine Angabe |
| Rezepte, die auf diese Zutat verweisen. | |
Die Entenbrust ist das zarteste Stück Fleisch der Ente. Im Rezept Entenbrust nach Alexander Herrmann wird eine besondere Zubereitungsart beschrieben.
Je nach Bezugsquelle und Alter der Tiere sind Entenbrüste zwischen 250 und 500 g schwer. Wie so oft, ist der Einkauf beim Landwirt, dem Erzeuger oder auf einem Hofladen empfehlenswert. Hierbei ist auch ziemlich wahrscheinlich, dass die Enten artgerecht aufwachsen und gehalten werden.
Siehe auch[Quelltext bearbeiten]
- Kategorie Entenbrust
- Ente
- Hausente bei Wikipedia
