Zutat:Dattel
aus dem Koch-Wiki (kochwiki.org)
| Dattel | |
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| (Basismenge fehlt) enthalten: | |
| Brennwert: | 1174 kJ / 276 kcal |
| Fett: | 0,5 g |
| Kohlenhydrate: | 65 g |
| Eiweiß: | 1,9 g |
| Salz: | keine Angabe |
| Cholesterin: | keine Angabe |
| Ballaststoffe: | 8,7 g |
| Rezepte, die auf diese Zutat verweisen. | |
Auslage von Datteln in der Medina von Fes. In der Mitte, etwas heller, sind getrocknete Argan-Früchte.
Eine Dattel ist die Frucht einer Dattelpalme und zählt botanisch zu den Steinfrüchten. Die in Nordafrika und dem Orient beheimateten Früchte mit rundlicher bis länglicher Form sind ledrig-derb und haben eine gelbliche bis leuchtrote Haut. Bis zur Fruchtreife benötigt die Steinfrucht zwischen fünf und sechs Monaten.
Geschmack
Das Fruchtfleisch frischer Früchte ist süß, sehr nahrhaft und sättigend. Getrocknete Früchte sind - auch heute noch - eines der wichtigsten Nahrungsmittel der Beduinen in den Wüstenländern Nordafrikas als Zwischenmahlzeit, bei Sport, Freizeit und Reise. Zur Weihnachtszeit sind die Datteln eine beliebte Nascherei.
