Zutat:Crème double
aus dem Koch-Wiki (kochwiki.org)
| Crème double | |
|---|---|
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| 100 g Crème double enthalten: | |
| Brennwert: | 1646 kJ / 400 kcal |
| Fett: | 42 g |
| Kohlenhydrate: | 3 g |
| Eiweiß: | 2,4 g |
| Salz: | keine Angabe |
| Cholesterin: | keine Angabe |
| Ballaststoffe: | keine Angabe |
| Rezepte, die auf diese Zutat verweisen. | |
Crème double ("Doppelrahm") ist ein besonders gehaltvolles, koch- und löffelfestes Süßmilchprodukt mit einem Fettgehalt von 40% bis 45% und wird aus Sahne hergestellt. Crème double wird zur Verfeinerung von Suppen, Saucen oder Desserts und Kuchen verwendet. Die bekannteste Sorte Doppelrahm ist die sogenannte "Crème de la Gruyère" aus dem Kanton Fribourg in der Schweiz.
Siehe auch
- Schlagsahne
- Sauerrahm
- Schmand
- Crème fraîche
- Crème double bei Wikipedia
