Zutat:Augenbohne
aus dem Koch-Wiki (kochwiki.org)
| Augenbohne | |
|---|---|
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| 100 g getrocknete Augenbohnen enthalten: | |
| Brennwert: | 1008 kJ / 241 kcal |
| Fett: | 1,6 g |
| Kohlenhydrate: | 34,7 g |
| Eiweiß: | 21,1 g |
| Salz: | keine Angabe |
| Cholesterin: | 0,0 mg |
| Ballaststoffe: | 20,6 g |
| Rezepte, die auf diese Zutat verweisen. | |
Die Augenbohnen oder Kuhbohnen besitzen ein sehr nussiges Aroma. Wichtig ist, dass sie beim Kochen nicht zerfallen. Diese Unterart der Bohnen eignet sich hervorragend für Salate und Eintopfgerichte. Augenbohnen sind eine Spezialität aus Griechenland und den typischen, schwarzen "Augenfleck".
Siehe auch
- Bohne
- Augenbohne bei Wikipedia
