Zucchinigratin mit Champignons
aus dem Koch-Wiki (kochwiki.org)
| Zucchinigratin mit Champignons | |
|---|---|
| |
| Zutatenmenge für: | 4 Personen |
| Zeitbedarf: | 30 bis 40 Minuten |
| Hinweise: |  
|
| Schwierigkeitsgrad: | 
|
Das pikante Zucchinigratin mit Champignons ist als leichter Snack zum Schoppen Wein am Abend, als Vorspeise im Menü oder auf dem kalten Büffet für jede Gästebewirtung geeignet.
Zutaten
- 3 EL Olivenöl
- 1 kleine Zwiebel
- 2 TL Curry
- 250 g braune Champignons
- 500 g Zucchini
- 2 EL Zitronensaft
- etwas Zitronenabrieb
- 150 g Feta-Käse
- Salz, frisch gemahlener Pfeffer
- Einige Thymianblättchen
Kochgeschirr
- 1 Küchenbrett, 1 Kochmesser
- 1 große Pfanne mit Deckel
- 1 Kochlöffel
- 1 flache Auflaufform
Zubereitung
- Die Zwiebeln schälen und fein hacken.
- Das Öl in der Pfanne erhittzen und die Zwiebeln darin andünsten.
- Zwischenzeitlich die Zucchini und die Champignons waschen und in 5 mm dicke Scheiben schneiden.
- Curry zu den Zwiebeln geben und kurz mitdünsten.
- Die Champignon- und Zucchinischeiben dazugeben, mehrmals umrühren und dann mit dem Zitronensaft beträufeln.
- Noch etwa 4 bis 5 Minuten garen.
- Mit Salz, Pfeffer und Zitronenabrieb würzen, in die Auflaufform geben und den Käse darüber krümeln.
- Bei starker Oberhitze oder unter dem Grill im Backofen ein paar Minuten gratinieren.
- Vor dem Servieren den Thymian über das Gratin streuen.
Beilagen
Varianten
- …
