Zubereitung:Stocken

aus dem Koch-Wiki (kochwiki.org)
Version vom 22. Februar 2010, 23:06 Uhr von Jozeil (Diskussion | Beiträge)
(Unterschied) ← Nächstältere Version | Aktuelle Version (Unterschied) | Nächstjüngere Version → (Unterschied)
Wechseln zu:Navigation, Suche
Rezepte, die diese Kochtechnik verwenden

Unter dem Stocken versteht man das Verfestigen einer Eiermasse im Wasserbad (z.B. Eierstich) oder in einer Pfanne (z.B. Omelett oder Rührei).

Abgerufen von „https://www.kochwiki.org/index.php?title=Zubereitung:Stocken&oldid=147031“
Creative Commons „Namensnennung, Weitergabe unter gleichen Bedingungen“
Powered by MediaWiki